Universidad Rafael María Baralt promueve cultivo y uso de Stevia en comunas de Cabimas

Creado en 27 Febrero 2015

steviaMotivado a las bondades que ofrece la Stevia para la salud de los seres humanos, el Centro para la Promoción del Desarrollo Endógeno (Cipde), de la Universidad Nacional Experimental Rafael María Baralt (Unermb), promueve en el municipio Cabimas, estado Zulia, el cultivo y uso de esta planta, con los miembros de las comunas de esta jurisdicción.

Teresa Ayala, coordinadora del referido centro de investigación, manifestó que están en la fase de prueba para el cultivo de Stevia en la zona. "Nuestro propósito es que esta sea una planta que cada familia pueda tenerla en su casa, por eso lo estamos impulsando desde las comunas de nuestro municipio, para que ellos sean los multiplicadores en los hogares que las conforman".

Este proyecto está bajo la asesoría de la Unidad Territorial Yaracuy (Fundacite-Yaracuy), cuyos representantes se trasladaron a la localidad zuliana para asesorar el proyecto. Cupertino Salcedo, coordinador técnico operativo del citado ente, comentó varias experiencias a los asistentes a este encuentro, con las cuales se ha corroborado lo medicinal de la planta.

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En el CNTQ se realiza prueba sensorial de la mayonesa artesanal Juana Ramírez

Creado en 18 Febrero 2015

prueba mayonesaEl Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología (Mppeuct) viene acompañando a la Comuna Juana Ramírez, Empresa de Propiedad Social Directa Comunal (Epsdc), en todo el proceso de implementación del Sistema de gestión de calidad y buenas prácticas de fabricación, almacenamiento y transporte de alimentos para el consumo humano, desde hace dos años, con la finalidad de elaborar una mayonesa artesanal de alta calidad.

Una vez elaborado el producto se procedió a realizar en la sede del CNTQ una prueba sensorial, con el asesoramiento de los técnicos de la Coordinación de Gestión de la Calidad (CGC) de esta fundación. Participaron 103 personas entre mujeres y hombres, que laboran en las instituciones del Complejo Tecnológico Simón Rodríguez; con la inducción del personal de la CGC, degustaron una muestra de la mayonesa y dieron su apreciación. La finalidad de esta prueba es conocer si es aceptable para los consumidores la formulación que contiene esta mayonesa.

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